O anis-estrelado (Illicium verum) é uma planta originária da China e muito utilizada tanto na medicina tradicional oriental quanto na culinária. Seu sabor e aroma são intensos e lembram o do anis comum, mas suas propriedades vão muito além. Cultivar anis-estrelado em casa exige paciência, mas os resultados compensam — especialmente se você aprecia ervas aromáticas e remédios naturais.
O que é e para que ele serve?
O anis-estrelado é o fruto seco da árvore de mesmo nome. Ele possui formato de estrela com 6 a 8 pontas, cada uma contendo uma semente. A planta é rica em óleos essenciais, especialmente anetol, responsável pelo seu aroma característico. Além de ser usado como tempero, o anis-estrelado é valorizado por suas propriedades:
- Antiviral
- Digestiva
- Antifúngica
- Anti-inflamatória
- Calmante
O chá de anis-estrelado é muito consumido para aliviar cólicas, gases, problemas respiratórios e insônia.
Como plantar anis-estrelado?
Clima e local ideais
A planta de anis-estrelado gosta de clima tropical úmido e precisa de espaço e tempo para se desenvolver, já que é uma árvore de médio porte, podendo atingir até 6 metros de altura.
- Temperatura ideal: entre 20 °C e 30 °C.
- Local: solo direto em quintais/jardins ou em vasos grandes durante a fase jovem.
- Luz: gosta de meia-sombra ou sol pleno.
Qual o melhor solo?
O solo deve ser:
- Rico em matéria orgânica
- Com boa drenagem
- Levemente ácido (pH entre 5,5 e 6,5)
A mistura ideal inclui:
- 2 partes de terra vegetal
- 1 parte de areia
- 1 parte de composto orgânico
Como plantar o a o?
o 1 – Obter sementes frescas
Você pode conseguir sementes secas de anis-estrelado em lojas de ervas ou mercados orientais, mas nem todas germinam, pois am por processos de secagem intensos. O ideal é adquirir sementes próprias para plantio em viveiros ou lojas agrícolas confiáveis.
o 2 – Germinação
- Deixe as sementes de molho em água morna por 24 horas.
- Plante em sementeiras ou copos com substrato leve.
- Cubra com uma leve camada de terra e mantenha úmido.
- Mantenha o local aquecido e com luz indireta.
- A germinação pode demorar de 20 a 30 dias.
o 3 – Transplante
Quando as mudas atingirem cerca de 15 cm, transplante para vasos maiores ou diretamente no solo, respeitando um espaçamento de pelo menos 2 metros entre plantas.
Quais são os cuidados essenciais?
Rega
- Mantenha o solo úmido, mas nunca encharcado.
- Regue de 2 a 3 vezes por semana, mais no verão.
Adubação
- Use adubo orgânico (como húmus de minhoca ou esterco curtido) a cada 2 meses.
- Durante o crescimento, complemente com NPK 10-10-10 ou 4-14-8.
Poda
- Faça podas leves para controlar o crescimento e manter a planta arejada.
- Retire galhos secos ou doentes.
Proteção
- Proteja do frio intenso e geadas.
- Em locais frios, cultive em vasos para levar para dentro de casa no inverno.
Quanto tempo leva para o anis-estrelado começar a produzir?
O anis-estrelado é uma planta lenta. Ela pode levar de 4 a 6 anos para começar a produzir frutos, mas uma vez estabelecida, produz por décadas.
A colheita ocorre quando os frutos ficam castanhos e se abrem em forma de estrela, geralmente no fim do verão ou outono. Eles devem ser colhidos antes de secarem completamente, para preservar o aroma e os óleos.
Como secar e armazenar?
- Após a colheita, lave os frutos com cuidado.
- Deixe-os secar em local arejado e à sombra por cerca de 1 semana.
- Armazene em pote de vidro bem fechado, longe da luz e umidade.
Os frutos secos podem ser usados em chás, caldos, receitas doces, licores e cosméticos.
Quais os benefícios para a saúde?
O anis-estrelado tem uma longa história na medicina oriental, e seus efeitos já foram estudados por diversas instituições científicas. Veja os principais benefícios:
1. Combate infecções virais
Contém ácido shikímico, um composto usado na fabricação de antivirais como o oseltamivir (Tamiflu). Ele reforça o sistema imunológico, especialmente contra gripes e resfriados.
2. Melhora a digestão
Possui efeito carminativo, que alivia gases, inchaço e cólicas. O chá é indicado após refeições pesadas.
3. Alivia sintomas respiratórios
Ajuda a soltar o muco e facilita a respiração em casos de tosse e bronquite. Pode ser usado em inalações ou chás.
4. Ação antifúngica e antibacteriana
O óleo essencial de anis-estrelado é eficaz contra fungos e bactérias, auxiliando na saúde da pele e na prevenção de infecções.
5. Efeito calmante natural
Ajuda no alívio do estresse e da insônia. Seu chá é ideal à noite, por ter propriedades relaxantes.
Quem não deve consumir anis-estrelado?
Embora natural, o anis-estrelado deve ser consumido com cuidado:
- Gestantes e lactantes: só com orientação médica.
- Crianças pequenas: evite dar o chá sem prescrição.
- Pessoas que tomam anticoagulantes ou medicamentos fortes devem consultar um profissional.
- Atenção para não confundir com o anis-estrelado japonês (Illicium anisatum), que é tóxico e impróprio para consumo.
FAQ
1. Posso plantar anis-estrelado em vasos?
Sim, especialmente nos primeiros anos. Use vasos grandes, com boa drenagem e local ensolarado.
2. Anis-estrelado é o mesmo que erva-doce?
Não. Ambos têm sabor parecido, mas são plantas diferentes. A erva-doce é uma herbácea e o anis-estrelado é o fruto de uma árvore.
3. Posso usar o anis comprado no mercado para plantar?
Em geral, não. A maioria está seca demais para germinar. Prefira sementes frescas ou mudas.
4. Quanto tempo leva para colher o anis-estrelado?
De 4 a 6 anos após o plantio. É uma planta de ciclo longo, mas muito produtiva.
5. Chá de anis-estrelado emagrece?
Pode auxiliar na digestão e no controle da ansiedade, mas não tem efeito direto sobre perda de peso.
