O bolo de coco com farinha de aveia é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa saudável e cheia de sabor. Combinando a leveza da farinha de aveia com o toque especial do coco, este bolo é ideal para o café da manhã ou um lanche da tarde. Além disso, é uma opção sem glúten, perfeita para quem tem restrições alimentares, como explica o site Receitas de Peso.
Este bolo é fácil de preparar e pode ser adaptado para diferentes dietas, incluindo versões sem lactose. A receita a seguir é simples e rápida, levando apenas 45 minutos para ficar pronta, incluindo o tempo de cozimento. Vamos explorar como preparar essa delícia nutritiva.
Quais ingredientes são necessários para o bolo de coco com farinha de aveia?
Para preparar este bolo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo de girassol)
- 1 xícara de leite (ou leite de coco para uma versão sem lactose)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Como preparar o bolo de coco com farinha de aveia?
O preparo deste bolo é bastante simples e pode ser dividido em duas etapas principais: a preparação da massa e o processo de assar. Siga os os abaixo para garantir um bolo perfeito:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo de coco e o leite por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de aveia e o coco ralado à mistura e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Como personalizar e servir o bolo de coco com farinha de aveia?
Este bolo pode ser facilmente adaptado para atender a diferentes preferências e necessidades alimentares. Aqui estão algumas sugestões:
- Versão sem lactose: Substitua o leite comum por leite de coco ou outro leite vegetal de sua escolha.
- Doçura natural: Para um bolo ainda mais saudável, use adoçantes naturais como xilitol ou stevia no lugar do açúcar.
- Cobertura de coco: Misture 1/2 xícara de leite de coco com 2 colheres de sopa de coco ralado e despeje sobre o bolo ainda quente para uma cobertura deliciosa.
Para servir, o bolo de coco com farinha de aveia é perfeito em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá. Ele pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias à temperatura ambiente ou por até 5 dias na geladeira.
Com seu sabor irresistível e textura macia, este bolo é uma escolha ideal para quem busca uma opção de sobremesa saudável e nutritiva. Experimente também outras receitas com aveia, como o bolo de maçã, para variar o cardápio de forma saudável e saborosa.
