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Para que você garanta o tradicional bacalhau no seu almoço, confira 5 formas incríveis de prepará-lo.</p> <h2 class="wp-block-heading">Bacalhau com batata ao murro</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>800 g de <strong>bacalhau</strong> dessalgado em postas</li> <li>6 batatas</li> <li>2 dentes de alho descascados e picados</li> <li>3 ovos cozidos</li> <li>Sal, azeite, tomilho, pimenta-do-reino moída e azeitonas pretas a gosto</li> <li>Água</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos após levantar fervura. Desligue o fogo, escorra a água, espere amornar e envolva as batatas em um pano de prato. Dê um leve murro sobre as batatas para achatá-las. Tempere com sal e reserve.</p> <p class="texto">Em uma assadeira untada com azeite, coloque as postas de bacalhau, distribua as batatas ao redor e regue com azeite. Acrescente o tomilho, o alho e a pimenta-do-reino. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Após, retire do forno e decore com azeitonas pretas e os ovos cozidos. 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Em seguida, escorra a água, coloque as lascas em um recipiente, cubra com leite e deixe em infusão por 1 hora e 30 minutos.</p> <p class="texto">Enquanto isso, em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Depois, escorra o bacalhau do leite e coloque na a. Acrescente as batatas e mexa bem, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e transfira a mistura para um refratário. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos. Polvilhe com salsa e decore com as azeitonas e os ovos cozidos. Sirva em seguida.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img class="wp-image-99061" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/04/escondidinho_bacalhau-1024x683.png" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/04/escondidinho_bacalhau-1024x683.png 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/04/escondidinho_bacalhau-300x200.png 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/04/escondidinho_bacalhau-768x512.png 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/04/escondidinho_bacalhau-640x427.png 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/04/escondidinho_bacalhau-150x100.png 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2023/04/escondidinho_bacalhau.png 1200w" alt="Assadeira branca com escondidinho dourado" width="1024" height="683" /> <figcaption class="wp-element-caption">Escondidinho de bacalhau (Imagem: WS-Studio | Shutterstock)</figcaption> </figure> </div> <h2 class="wp-block-heading">Escondidinho de bacalhau</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>600 g de bacalhau</li> <li>2 cebolas descascadas e raladas</li> <li>250 g de <strong>creme de leite</strong></li> <li>2 colheres de sopa de manteiga</li> <li>1 kg de mandioca descascada</li> <li>340 g de molho de tomate</li> <li>1 xícara de chá de água</li> <li>2 tomates sem peles e sementes picados</li> <li>Sal, molho de pimenta, azeite, azeitona preta sem caroço, salsa e cebolinha picadas a gosto</li> <li>Azeite para untar</li> <li>Farinha de rosca para enfarinhar</li> <li>Queijo ralado para polvilhar</li> <li>Água</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em um recipiente, coloque o bacalhau, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro. Depois, escorra a água, coloque em uma a, cubra com água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Desligue o fogo, escorra a água, espere amornar e desfie o peixe. Reserve. Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente o bacalhau e refogue por 8 minutos. Em seguida, junte o tomate, a salsa, o molho de tomate, a cebolinha, o molho de pimenta e a água e ferva. Por último, coloque as azeitonas, misture bem e reserve.</p> <p class="texto">Em outra a, coloque a mandioca, cubra com água, adicione sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Em seguida, desligue o fogo, escorra a água e espere amornar. Transfira a mandioca para um recipiente, amasse com a ajuda de um garfo e misture com o creme de leite. Reserve. Unte uma assadeira com azeite e enfarinhe com farinha de rosca. Faça uma camada com o purê de mandioca, disponha o bacalhau sobre ele e cubra com o restante do purê. Por último, coloque os pedaços de manteiga sobre o purê, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading">Lasanha de bacalhau</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>300 g de bacalhau dessalgado e desfiado</li> <li>2 cebolas descascadas e picadas</li> <li>1 dente de alho descascado e amassado</li> <li>1 xícara de chá de creme de leite</li> <li>1/2 xícara de chá de extrato de tomate</li> <li>400 g de<strong> massa para lasanha</strong> pré-cozida</li> <li>350 g de muçarela fatiada</li> <li>Sal e azeite a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o bacalhau e refogue por 10 minutos. Acrescente o creme de leite e o extrato de tomate e misture até formar um molho espesso. Tempere com sal e reserve. Em um refratário, faça uma camada de molho, disponha a massa sobre ele e cubra com o queijo muçarela. Repita o processo até preencher todo o refratário, finalizando com o queijo. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. 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Depois, escorra a água e tempere o bacalhau com suco de limão. Reserve. Em uma a grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates e refogue até começarem a se desmanchar. Acrescente os pimentões e continue refogando.</p> <p class="texto">Adicione o bacalhau reservado, misture bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, despeje o leite de coco na a, mexa para incorporar os ingredientes e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Tempere com sal, coentro picado e pimenta-do-reino a gosto. 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Confira cinco maneiras de preparar bacalhau para a Páscoa 6r6k1m
CULINÁRIA

Confira cinco maneiras de preparar bacalhau para a Páscoa 456217

Veja como fazer receitas deliciosas e práticas para aproveitar no feriado 6v5hq

EdiCase - Culinaria -> Diversão e Arte
EdiCase - Culinaria -> Diversão e Arte

O bacalhau é um prato que está bastante ligado à religião. A Páscoa, por ser uma comemoração cristã, tem essa refeição como um dos seus tradicionais símbolos culinários. Tal costume vem desde a Idade Média, com a tradição do jejum, que permitia apenas o consumo de carnes frias, como os peixes, nos dias da celebração à ressurreição de Jesus Cristo.

Ao longo dos anos, as práticas se modificaram, mas o bacalhau permanece na mesa de muitas pessoas. Além disso, o alimento foi adaptado e pode ser servido de diversas formas. Para que você garanta o tradicional bacalhau no seu almoço, confira 5 formas incríveis de prepará-lo.

Bacalhau com batata ao murro 3o4e1e

Ingredientes 5s5h20

  • 800 g de bacalhau dessalgado em postas
  • 6 batatas
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 3 ovos cozidos
  • Sal, azeite, tomilho, pimenta-do-reino moída e azeitonas pretas a gosto
  • Água

Modo de preparo 2k1sk

Em uma a, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos após levantar fervura. Desligue o fogo, escorra a água, espere amornar e envolva as batatas em um pano de prato. Dê um leve murro sobre as batatas para achatá-las. Tempere com sal e reserve.

Em uma assadeira untada com azeite, coloque as postas de bacalhau, distribua as batatas ao redor e regue com azeite. Acrescente o tomilho, o alho e a pimenta-do-reino. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Após, retire do forno e decore com azeitonas pretas e os ovos cozidos. Sirva em seguida.

Dica: sirva com brócolis cozido.

Bacalhau gomes de sá 4s1223

Ingredientes 5s5h20

  • 600 g de bacalhau em lascas dessalgado
  • 500 g de batatas descascadas, cozidas e cortadas em rodelas
  • 1 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 dente de alho descascado e cortado em lâminas
  • 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 ovos cozidos
  • 5 xícaras de chá de leite quente
  • Sal, pimenta-do-reino moída, azeitonas pretas e salsa picada a gosto
  • Água

Modo de preparo 2k1sk

Em uma a, coloque as lascas de bacalhau, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 5 minutos, sem deixar ferver. Após, desligue o fogo, tampe a a e abafe por 20 minutos. Em seguida, escorra a água, coloque as lascas em um recipiente, cubra com leite e deixe em infusão por 1 hora e 30 minutos.

Enquanto isso, em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Depois, escorra o bacalhau do leite e coloque na a. Acrescente as batatas e mexa bem, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e transfira a mistura para um refratário. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos. Polvilhe com salsa e decore com as azeitonas e os ovos cozidos. Sirva em seguida.

Escondidinho de bacalhau (Imagem: WS-Studio | Shutterstock)

Escondidinho de bacalhau 3l326a

Ingredientes 5s5h20

  • 600 g de bacalhau
  • 2 cebolas descascadas e raladas
  • 250 g de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 kg de mandioca descascada
  • 340 g de molho de tomate
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 tomates sem peles e sementes picados
  • Sal, molho de pimenta, azeite, azeitona preta sem caroço, salsa e cebolinha picadas a gosto
  • Azeite para untar
  • Farinha de rosca para enfarinhar
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Água

Modo de preparo 2k1sk

Em um recipiente, coloque o bacalhau, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro. Depois, escorra a água, coloque em uma a, cubra com água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Desligue o fogo, escorra a água, espere amornar e desfie o peixe. Reserve. Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente o bacalhau e refogue por 8 minutos. Em seguida, junte o tomate, a salsa, o molho de tomate, a cebolinha, o molho de pimenta e a água e ferva. Por último, coloque as azeitonas, misture bem e reserve.

Em outra a, coloque a mandioca, cubra com água, adicione sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Em seguida, desligue o fogo, escorra a água e espere amornar. Transfira a mandioca para um recipiente, amasse com a ajuda de um garfo e misture com o creme de leite. Reserve. Unte uma assadeira com azeite e enfarinhe com farinha de rosca. Faça uma camada com o purê de mandioca, disponha o bacalhau sobre ele e cubra com o restante do purê. Por último, coloque os pedaços de manteiga sobre o purê, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva em seguida.

Lasanha de bacalhau 95t50

Ingredientes 5s5h20

  • 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 cebolas descascadas e picadas
  • 1 dente de alho descascado e amassado
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de extrato de tomate
  • 400 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 350 g de muçarela fatiada
  • Sal e azeite a gosto

Modo de preparo 2k1sk

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o bacalhau e refogue por 10 minutos. Acrescente o creme de leite e o extrato de tomate e misture até formar um molho espesso. Tempere com sal e reserve. Em um refratário, faça uma camada de molho, disponha a massa sobre ele e cubra com o queijo muçarela. Repita o processo até preencher todo o refratário, finalizando com o queijo. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. Sirva em seguida.

Moqueca de Bacalhau (Imagem: Marcelo Moryan | Shutterstock)

Moqueca de bacalhau  641b6k

Ingredientes 5s5h20

  • 600 g de bacalhau
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 400 ml de leite de coco
  • Suco de 1 limão
  • Coentro, azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água

Modo de preparo 2k1sk

Em um recipiente, coloque o bacalhau, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro. Depois, escorra a água e tempere o bacalhau com suco de limão. Reserve. Em uma a grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates e refogue até começarem a se desmanchar. Acrescente os pimentões e continue refogando.

Adicione o bacalhau reservado, misture bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, despeje o leite de coco na a, mexa para incorporar os ingredientes e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Tempere com sal, coentro picado e pimenta-do-reino a gosto. Mantenha no fogo até que o bacalhau esteja completamente cozido e o caldo mais concentrado.

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