Com a família reunida, a churrasqueira não pode faltar!

(crédito: Camila Preissler)

Para receber a família em casa, em especial naquele domingo ensolarado, algumas coisas não podem faltar. Entre elas, aquele almoço regado de afeto com a mesa farta. E, é claro, um delicioso churrasco, que sempre cai bem com o lar cheio. Para agregar ainda mais a esse momento, é importante pensar em um espaço destinado para o preparo do prato. Por isso, a elaboração de um ambiente charmoso e personalizado é fundamental.

Ao planejar a área da churrasqueira, avaliar o espaço disponível e as regulamentações locais são dois pontos quase que indispensáveis. A designer de interiores Aline Silva recomenda que o tipo e o tamanho da churrasqueira devem ser baseados nas preferências e no número de pessoas que costuma receber em sua residência. "Pense num ambiente com bancadas e pias próximas. Além disso, considere órios e recursos adicionais, como coifa e iluminação", detalha.

Mas, antes, decida entre uma churrasqueira pré-fabricada ou personalizada e, a partir disso, estabeleça um orçamento que caiba no seu bolso, sem exagerar muito. O ideal, segundo Aline, é contratar profissionais especializados para ajudar a tornar a estrutura adequada à sua realidade e vontade. Ademais, não esquecer-se de priorizar, também, a segurança do local durante o planejamento e a elaboração do projeto.

Criações que agregam

Uma bancada, além da sua iminente importância ao pensar na parte da cozinha, oferece praticidade e organização. De acordo com a designer de interiores, ela fornece um espaço extra para preparar os alimentos e colocar os utensílios. Outro elemento essencial é a despensa, que armazena os suprimentos relacionados ao churrasco e mantém a limpeza no local.

Entretanto, a inclusão desses elementos vai depender das necessidades e das preferências pessoais do cliente. Isso porque, sem dúvidas, a questão do tamanho e da área disponível entra como fator principal na construção desse projeto. "O local mais apropriado para montar uma churrasqueira em casa pode variar dependendo de vários aspectos, incluindo o leiaute da casa e o espaço, por exemplo", explica Aline.

A maioria das pessoas, geralmente, prefere que a churrasqueira fique localizada na área externa, como quintal, jardim, terraço ou varanda. O importante, na avaliação da profissional, é certificar-se de que o ambiente escolhido esteja a uma distância segura de estruturas e materiais inflamáveis, para evitar riscos de incêndio. E não se esqueça de ofertar ventilação adequada, de fácil o. E, se possível, disponibilize proteção contra condições climáticas, utilizando alguma cobertura, toldo retrátil ou pergolado.

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Tipos e recomendações

As churrasqueiras podem variar entre elétricas, a gás e a tradicional para carvão natural. A arquiteta Rosane Martinez afirma, ainda, que pensar em uma alternativa para o deslocamento da fumaça é primordial para evitar o desconforto dos convidados, além de evitar que ela se propague para dentro de casa. O ideal é que a chaminé, muito usada nessa questão, fique em um ponto acima do telhado. "Preste muita atenção no local em relação às portas de entrada e às janelas da casa, bem como a localização do varal de roupas", orienta.

De acordo com a profissional, é possível optar por churrasqueiras pré-moldadas, embutidas na alvenaria ou diretamente sobre uma bancada. As pré-moldadas trazem praticidade, rapidez na construção e não necessitam de mão de obra especializada, além de poder ser removida com maior facilidade, se houver a necessidade disso. No entanto, Rosane descreve que sua vida útil é menor, possui menor eficiência e os tamanhos são padronizados.

Em contrapartida, a churrasqueira feita de alvenaria tem uma maior durabilidade. As chaminés, com elas, podem ter o tamanho necessário para que levem a fumaça para longe, além de proporcionar maior eficiência em relação ao rendimento térmico. "Porém, o custo de uma churrasqueira de alvenaria, acrescido a mão de obra, pode chegar ao dobro de uma pré-montada", destaca a arquiteta.

Como deixar a área mais moderna?

Rosane ressalta que a padronização dos eletrodomésticos é uma ótima opção para deixar o espaço da churrasqueira com uma cara mais contemporânea, como padronizar em aço inox ou vidro preto. Elementos em madeira natural garantem mais aconchego para o local, como uma linda mesa. "Não se esqueça de também trazer um toque de natureza para o ambiente. Capriche na escolha de vasos e plantas, enchendo o ambiente de vida."

Materiais indispensáveis

Os principais são:
— Tijolos refratários e argamassa refratária para a construção da estrutura
— Grelhas de aço inoxidável para grelhar os alimentos
— Espetos e es para assar carnes
— Coletor de cinzas para facilitar a limpeza
— Exaustor ou chaminé para uma boa ventilação
— Uma bancada com pia, se desejar

Fonte: Aline Silva, designer de interiores na Interioras Design 

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