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No entanto, a ausência dessa proteína não significa que a celebração seja desprovida de prazer culinário. Pelo contrário, há uma infinidade de receitas deliciosas que não requerem carne e podem ser preparadas facilmente em casa. </p> <p class="texto">Por isso, a seguir, confira 7 receitas sem carne para a Páscoa!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-quiche-de-tomate-e-queijo-feta">Quiche de tomate e queijo feta</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-nbsp">Ingredientes </h3> <p class="texto"><strong>Massa </strong></p> <ul> <li>2 xícaras de chá de farinha de trigo</li> <li>5 colheres de sopa de manteiga</li> <li>2 gemas de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-de-bacalhoada-para-a-pascoa/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">ovo</a></strong></li> <li>2 colheres de sopa de água gelada</li> <li>Sal a gosto</li> <li>Manteiga para untar</li> <li>Farinha de trigo para enfarinhar</li> </ul> <p class="texto"><strong>Recheio</strong></p> <ul> <li>4 tomates cortados em fatias </li> <li>200 g de queijo feta </li> <li>4 ovos</li> <li>1 xícara de chá de leite</li> <li>200 g de creme de leite</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Orégano e manjericão para decorar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto"><strong>Massa</strong></p> <p class="texto">Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até obter uma textura de farofa. Acrescente as gemas e a água e misture até obter uma massa homogênea. Em seguida, em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo, abra a massa com o auxílio de um rolo. Transfira a massa para uma assadeira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, pressionando-a no fundo e nas laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, até ficar levemente dourada. Reserve.</p> <p class="texto"><strong>Recheio</strong></p> <p class="texto">Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e o creme de leite até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Pegue a massa reservada e despeje o alho e a cebola, depois faça camadas de tomate, da mistura de ovos e leite e adicione o queijo. Polvilhe com orégano e manjericão. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-salada-de-grao-de-bico-e-abacate">Salada de grão-de-bico e abacate</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <ul> <li>180 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-deliciosas-com-grao-de-bico/" target="_blank">grão-de-bico</a></strong> cozido e escorrido</li> <li>1 abacate cortado em cubos</li> <li>1 tomate cortado em cubos</li> <li>1 pepino cortado em cubos</li> <li>1/2 cebola-roxa fatiada</li> <li>1/4 de xícara de chá de coentro picado </li> <li>Suco de 1 limão</li> <li>2 colheres de sopa de azeite </li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o abacate, o tomate, o pepino, a cebola-roxa e o coentro. Em outra tigela pequena, misture o suco de limão e o azeite. Despeje o molho sobre os outros ingredientes, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente. Leve à geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida. </p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-farofa-de-castanha-do-para-e-amendoas">Farofa de castanha-do-pará e amêndoas</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0">Ingredientes</h3> <ul> <li>400 g de farinha de mandioca</li> <li>2 colheres de sopa de azeite </li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1/4 de xícara de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/confira-5-opcoes-de-pratos-leves/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">castanha-do-pará</a></strong> picada</li> <li>1/4 de xícara de chá de amêndoas picadas</li> <li>1/4 de xícara de chá de uva-a</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente a castanha-do-pará e as amêndoas e refogue até ficarem levemente douradas. Acrescente a uva-a e misture bem. Adicione a farinha de mandioca e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Continue mexendo até que a farinha de mandioca esteja dourada e crocante. Sirva em seguida. </p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/lasanhabrocolisequeijo-2-1024x683.jpg" alt="lasanha de brócolis e queijo em uma travessa com um garfo ao lado, ambos em cima de uma bancada" class="wp-image-258297" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/lasanhabrocolisequeijo-2-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/lasanhabrocolisequeijo-2-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/lasanhabrocolisequeijo-2-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/lasanhabrocolisequeijo-2-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/lasanhabrocolisequeijo-2-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/lasanhabrocolisequeijo-2.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Lasanha de brócolis com queijo (Imagem: marco mayer | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-lasanha-de-brocolis-com-queijo">Lasanha de brócolis com queijo</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1">Ingredientes</h3> <p class="texto"><strong>Lasanha</strong></p> <ul> <li>500 g de massa para lasanha </li> <li>800 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/confira-3-maneiras-de-preparar-bacalhau-para-a-pascoa/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">brócolis</a></strong> cozido e picado</li> <li>300 g de queijo muçarela fatiado </li> <li>1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado</li> </ul> <p class="texto"><strong>Molho </strong></p> <ul> <li>2 colheres de sopa de manteiga</li> <li>2 colheres de sopa de farinha de trigo</li> <li>2 xícaras de chá de leite</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-2">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça a manteiga em fogo médio, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente até dourar. Depois, adicione o leite e o sal e continue misturando até engrossar levemente. Reserve. Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho. Cubra com uma camada de massa para lasanha. Faça uma camada de brócolis e queijo. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com o molho. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o molho. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 50 minutos. Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-macarronada-com-molho-de-espinafre-e-tomate">Macarronada com molho de espinafre e tomate</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-2">Ingredientes</h3> <ul> <li>250 g de macarrão espaguete</li> <li>300 g de espinafre picado</li> <li>2 tomates picados</li> <li>3 dentes de alho picados</li> <li>1 cebola picada</li> <li>1/4 de xícara de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-com-frutos-do-mar-para-a-pascoa/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">azeite</a></strong></li> <li>2 colheres de sopa de extrato de tomate </li> <li>Queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Água para cozinhar </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-3">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, coloque água e leve ao fogo médio para ferver. Em seguida, adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até a massa ficar <em>al dente</em>. Escorra e reserve. Em outra a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o tomate, o espinafre e o extrato de tomate e cozinhe até começar a amolecer e murchar. Tempere o molho com sal e a pimenta-do-reino. Misture o macarrão cozido ao molho. Sirva com o queijo parmesão. </p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/nhoquemolhopesto-1024x683.jpg" alt="Nhoque ao molho pesto servido em prato fundo preto em cima de mesa de madeira" class="wp-image-443575" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/nhoquemolhopesto-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/nhoquemolhopesto-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/nhoquemolhopesto-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/nhoquemolhopesto-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/nhoquemolhopesto-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/03/nhoquemolhopesto.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Nhoque ao molho pesto (Imagem: denio109 | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-nhoque-ao-molho-pesto">Nhoque ao molho pesto</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <p class="texto"><strong>Nhoque</strong></p> <ul> <li>1 kg de batata descascada</li> <li>1 gema de ovo</li> <li>1/2 xícara de chá de farinha de trigo</li> <li>Sal e noz-moscada em pó a gosto</li> <li>Água para cozinhar</li> <li>Farinha de trigo para enfarinhar</li> </ul> <p class="texto"><strong>Molho pesto</strong></p> <ul> <li>1 xícara de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-praticas-de-quiches-para-a-pascoa/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">manjericão</a></strong> fresco</li> <li>1/2 xícara de chá de azeite </li> <li>2 colheres de sopa de nozes</li> <li>1 dente de alho descascado</li> <li>1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Folha de manjericão para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-4">Modo de preparo</h3> <p class="texto"><strong>Nhoque</strong></p> <p class="texto">Em uma a, ferva a água em fogo médio e cozinhe a batata com uma pitada de sal até ficar bem macias. Escorra e, ainda morna, amasse bem até formar um purê. Espere esfriar completamente e misture a gema, o sal, a noz-moscada e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa firme que não grude nas mãos. Após, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, disponha a massa, e corte em pedaços de até 2 cm. Leve uma a grande com água e sal ao fogo médio. Quando ferver, cozinhe os nhoques aos poucos. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.</p> <p class="texto"><strong>Molho pesto</strong></p> <p class="texto">No liquidificador ou processador, bata o manjericão, o alho, as nozes e o azeite até formar uma pasta. Junte o parmesão e bata rapidamente só para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente o nhoque ainda morno com o pesto. Finalize com a folha de manjericão e sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-arroz-com-castanha-do-para-e-cenoura">Arroz com castanha-do-pará e cenoura</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 xícara de chá de arroz</li> <li>2 xícaras de chá de água quente</li> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-saudaveis-e-deliciosas-com-cenoura/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">cenoura</a></strong> ralada</li> <li>1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada</li> <li>1 dente de alho picado</li> <li>1/2 cebola picada</li> <li>Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Salsinha fresca picada para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e refogue rapidamente. Acrescente o arroz e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo bem. Adicione a água quente e o sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar cozido. Quando o arroz estiver quase pronto, junte a cenoura ralada e a castanha-do-pará. Misture bem, tampe e deixe descansar por 5 minutos com o fogo desligado. Solte o arroz com um garfo, finalize com salsinha e um fio de azeite. 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7 receitas sem carne para a Páscoa h1ar
Revista do Correio

7 receitas sem carne para a Páscoa 1g6t3p

Veja como preparar pratos deliciosos para saborear com a família no feriado 582m67

EdiCase
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Na Páscoa, uma tradição comum em muitas culturas é evitar o consumo de carne, especialmente na Sexta-feira Santa, em observância ao período da Quaresma. No entanto, a ausência dessa proteína não significa que a celebração seja desprovida de prazer culinário. Pelo contrário, há uma infinidade de receitas deliciosas que não requerem carne e podem ser preparadas facilmente em casa.

Por isso, a seguir, confira 7 receitas sem carne para a Páscoa!

Quiche de tomate e queijo feta 5uw6j

Ingredientes  301uj

Massa 

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 2 gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa de água gelada
  • Sal a gosto
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

  • 4 tomates cortados em fatias
  • 200 g de queijo feta 
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 200 g de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Orégano e manjericão para decorar

Modo de preparo 2k1sk

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até obter uma textura de farofa. Acrescente as gemas e a água e misture até obter uma massa homogênea. Em seguida, em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo, abra a massa com o auxílio de um rolo. Transfira a massa para uma assadeira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, pressionando-a no fundo e nas laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, até ficar levemente dourada. Reserve.

Recheio

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e o creme de leite até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Pegue a massa reservada e despeje o alho e a cebola, depois faça camadas de tomate, da mistura de ovos e leite e adicione o queijo. Polvilhe com orégano e manjericão. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Sirva em seguida.

Salada de grão-de-bico e abacate 2z3z2

Ingredientes 5s5h20

  • 180 g de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 1 abacate cortado em cubos
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 1/2 cebola-roxa fatiada
  • 1/4 de xícara de chá de coentro picado 
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite 
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 2k1sk

Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o abacate, o tomate, o pepino, a cebola-roxa e o coentro. Em outra tigela pequena, misture o suco de limão e o azeite. Despeje o molho sobre os outros ingredientes, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente. Leve à geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida. 

Farofa de castanha-do-pará e amêndoas f5o6n

Ingredientes 5s5h20

  • 400 g de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de azeite 
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de chá de castanha-do-pará picada
  • 1/4 de xícara de chá de amêndoas picadas
  • 1/4 de xícara de chá de uva-a
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 2k1sk

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente a castanha-do-pará e as amêndoas e refogue até ficarem levemente douradas. Acrescente a uva-a e misture bem. Adicione a farinha de mandioca e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Continue mexendo até que a farinha de mandioca esteja dourada e crocante. Sirva em seguida. 

Lasanha de brócolis com queijo (Imagem: marco mayer | Shutterstock)

Lasanha de brócolis com queijo 592z4i

Ingredientes 5s5h20

Lasanha

  • 500 g de massa para lasanha
  • 800 g de brócolis cozido e picado
  • 300 g de queijo muçarela fatiado
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Molho 

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 2k1sk

Em uma a, aqueça a manteiga em fogo médio, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente até dourar. Depois, adicione o leite e o sal e continue misturando até engrossar levemente. Reserve. Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho. Cubra com uma camada de massa para lasanha. Faça uma camada de brócolis e queijo. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com o molho. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o molho. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 50 minutos. Sirva em seguida.

Macarronada com molho de espinafre e tomate 5m4m3e

Ingredientes 5s5h20

  • 250 g de macarrão espaguete
  • 300 g de espinafre picado
  • 2 tomates picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/4 de xícara de chá de azeite
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate 
  • Queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água para cozinhar 

Modo de preparo 2k1sk

Em uma a, coloque água e leve ao fogo médio para ferver. Em seguida, adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até a massa ficar al dente. Escorra e reserve. Em outra a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o tomate, o espinafre e o extrato de tomate e cozinhe até começar a amolecer e murchar. Tempere o molho com sal e a pimenta-do-reino. Misture o macarrão cozido ao molho. Sirva com o queijo parmesão. 

Nhoque ao molho pesto (Imagem: denio109 | Shutterstock)

Nhoque ao molho pesto 2f1t39

Ingredientes 5s5h20

Nhoque

  • 1 kg de batata descascada
  • 1 gema de ovo
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • Sal e noz-moscada em pó a gosto
  • Água para cozinhar
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Molho pesto

  • 1 xícara de chá de manjericão fresco
  • 1/2 xícara de chá de azeite 
  • 2 colheres de sopa de nozes
  • 1 dente de alho descascado
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Folha de manjericão para finalizar

Modo de preparo 2k1sk

Nhoque

Em uma a, ferva a água em fogo médio e cozinhe a batata com uma pitada de sal até ficar bem macias. Escorra e, ainda morna, amasse bem até formar um purê. Espere esfriar completamente e misture a gema, o sal, a noz-moscada e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa firme que não grude nas mãos. Após, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, disponha a massa, e corte em pedaços de até 2 cm. Leve uma a grande com água e sal ao fogo médio. Quando ferver, cozinhe os nhoques aos poucos. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.

Molho pesto

No liquidificador ou processador, bata o manjericão, o alho, as nozes e o azeite até formar uma pasta. Junte o parmesão e bata rapidamente só para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente o nhoque ainda morno com o pesto. Finalize com a folha de manjericão e sirva em seguida.

Arroz com castanha-do-pará e cenoura d4x2n

Ingredientes 5s5h20

  • 1 xícara de chá de arroz
  • 2 xícaras de chá de água quente
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de preparo 2k1sk

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e refogue rapidamente. Acrescente o arroz e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo bem. Adicione a água quente e o sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar cozido. Quando o arroz estiver quase pronto, junte a cenoura ralada e a castanha-do-pará. Misture bem, tampe e deixe descansar por 5 minutos com o fogo desligado. Solte o arroz com um garfo, finalize com salsinha e um fio de azeite. Sirva em seguida.

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