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Por isso, confira 5 receitas deliciosas com grão-de-bico!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-abobora-recheada-com-grao-de-bico">Abóbora recheada com grão-de-bico</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-surpreendentes-com-abobora-para-o-almoco/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">abóbora</a></strong></li> <li>1/2 xícara de chá de grão-de-bico</li> <li>1/2 xícara de chá de quinoa</li> <li>1/4 de xícara de chá de cogumelo Paris fatiado</li> <li>1/2 cebola cortada em cubos pequenos</li> <li>1/4 de xícara de chá de pimentão vermelho cortado em cubos</li> <li>Azeite, sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Água para hidratar e cozinhar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água por 12 horas. Depois, escorra e lave-o em água corrente. Em uma a de pressão, cubra o grão-de-bico com água e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo, espere a pressão da a sair, escorra a água e reserve o grão-de-bico. Em uma a, cubra a quinoa com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até ficar macia e secar a água.</p> <p class="texto">Corte o topo da abóbora e, com o auxílio de uma colher, retire as sementes. Coloque a abóbora em uma forma, regue-a com azeite e leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos. Enquanto isso, em um recipiente, misture o grão-de-bico, a quinoa, o cogumelo, a cebola, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino. Retire a abóbora do forno, recheie com a mistura e leve ao forno novamente por mais 7 minutos. Sirva com a salsinha.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-grao-de-bico-com-legumes">Grão-de-bico com legumes</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0">Ingredientes</h3> <ul> <li>250 g de grão-de-bico</li> <li>1/2 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 xícara de chá de alho-poró picado</li> <li>1 tomate picado</li> <li>100 g de <strong><a rel="noreferrer noopener" href="https://portaledicase.com/3-receitas-deliciosas-com-abobrinha/" data-type="URL" data-id="https://portaledicase.com/3-receitas-deliciosas-com-abobrinha/" target="_blank">abobrinha</a></strong> cortada em cubos</li> <li>100 g de brócolis picado</li> <li>100 g de vagem picada</li> <li>Sal e azeite a gosto</li> <li>Água para hidratar e cozinhar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-0">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água por 12 horas. Após esse período, descarte a água e lave-o em água corrente. Em uma a de pressão, cubra o grão-de-bico com a água e leve ao fogo. Cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo, espere a pressão da a sair completamente, descarte a água e reserve o grão-de-bico.</p> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o alho-poró. Em seguida, acrescente a abobrinha, o brócolis, a vagem e o tomate. Cozinhe até os legumes ficarem <em>al dente</em>. Acrescente o grão-de-bico, adicione sal, misture bem e sirva em seguida.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/11/Almondega-1024x683.jpg" alt="Almôndegas com molho vermelho em uma a" class="wp-image-232982" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/11/Almondega-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/11/Almondega-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/11/Almondega-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/11/Almondega-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/11/Almondega-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2022/11/Almondega.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Almôndega de grão-de-bico (Imagem: Edalin Photography | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-almondega-de-grao-de-bico">Almôndega de grão-de-bico</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-1">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido</li> <li>1 xícara de chá de farinha de <strong><a href="https://portaledicase.com/5-receitas-praticas-e-deliciosas-com-linhaca/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">linhaça</a></strong></li> <li>1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico</li> <li>1/2 cebola picada</li> <li>3 dentes de alho amassados</li> <li>2 xícaras de chá de molho de tomate</li> <li>1 colher de sopa de azeite</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>1 colher de sopa de água</li> <li>Folhas de manjericão para servir</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Bata o grão-de-bico no liquidificador até ficar homogêneo. Em um recipiente, coloque o grão-de-bico batido, a farinha de linhaça, a farinha de grão-de-bico, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e enrole a massa no formato de bolinhas. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e disponha as almôndegas e refogue-as por 4 minutos. Acrescente o molho de tomate e a água e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida com folhas de manjericão.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-bolinhos-de-grao-de-bico-com-molho-de-iogurte">Bolinhos de grão-de-bico com molho de iogurte</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <p class="texto"><strong>Bolinhos</strong></p> <ul> <li>2 xícaras de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-com-grao-de-bico-para-melhorar-o-ganho-de-massa-muscular/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">grão-de-bico</a></strong> cozido e escorrido</li> <li>1/2 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1/4 de xícara de chá de farinha de rosca </li> <li>1 colher de chá de cominho em pó</li> <li>1 colher de chá de páprica</li> <li>2 colheres de sopa de coentro picado</li> <li>Suco de 1/2 limão</li> <li>1 colher de sopa de tahine</li> <li>Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Coentro para finalizar</li> </ul> <p class="texto"><strong>Molho de iogurte </strong></p> <ul> <li>170 g de iogurte natural</li> <li>Suco de 1/2 limão</li> <li>1 colher de sopa de hortelã fresca picada</li> <li>1 colher de sopa de salsinha</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>1 fio de azeite</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-2">Modo de preparo</h3> <p class="texto"><strong>Bolinhos</strong></p> <p class="texto">Em um processador, coloque o grão-de-bico, a cebola, o alho, os temperos, o suco de limão e o tahine. Processe até formar uma massa grossa e modelável, deixe alguns pedaços para dar textura. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de rosca aos poucos até dar ponto de modelar. Molde em formato de bolinhos. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo médio e grelhe até dourar os bolinhos. Reserve.</p> <p class="texto"><strong>Molho</strong></p> <p class="texto">Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos. Sirva em seguida com os bolinhos. </p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-grao-de-bico-ao-curry">Grão-de-bico ao curry</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 pedaço de <strong><a href="http://portaledicase.com/5-receitas-com-gengibre-para-acelerar-o-metabolismo/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">gengibre</a></strong> ralado</li> <li>4 tomates picados</li> <li>1/2 colher de chá de cúrcuma </li> <li>1 colher de chá de garam masala</li> <li>1 colher de chá de cominho em pó</li> <li>1/2 colher de chá de páprica</li> <li>200 ml de leite de coco</li> <li>Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Coentro picado para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto. Junte a cúrcuma, o cominho, o garam masala e a páprica. Mexa por 30 segundos para liberar os aromas. Adicione o tomate e cozinhe até virar um molho grosso. Coloque o grão-de-bico e o leite de coco e misture bem. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e finalize com o coentro. 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5 receitas deliciosas com grão 321w51 de-bico
Revista do Correio

5 receitas deliciosas com grão-de-bico 5u5v25

Veja como preparar diferentes pratos com esse ingrediente saudável e saboroso h5o72

EdiCase
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O grão-de-bico, uma leguminosa altamente nutritiva, é um verdadeiro tesouro na culinária e na promoção da saúde. Seu perfil nutricional é notável, destacando-se por ser uma excelente fonte de proteína, fibras solúveis e insolúveis, minerais essenciais, como ferro e magnésio, além de vitaminas do complexo B. Essa combinação o torna um aliado poderoso para a saúde do coração, equilíbrio intestinal e níveis de energia.

Além de seus benefícios à saúde, o grão-de-bico é incrivelmente versátil na cozinha. Ele pode ser usado de diversas maneiras, desde saladas e sopas até pratos quentes e acompanhamentos saborosos. Por isso, confira 5 receitas deliciosas com grão-de-bico!

Abóbora recheada com grão-de-bico 6b1g4m

Ingredientes 5s5h20

  • 1 abóbora
  • 1/2 xícara de chá de grão-de-bico
  • 1/2 xícara de chá de quinoa
  • 1/4 de xícara de chá de cogumelo Paris fatiado
  • 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
  • 1/4 de xícara de chá de pimentão vermelho cortado em cubos
  • Azeite, sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água para hidratar e cozinhar

Modo de preparo 2k1sk

Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água por 12 horas. Depois, escorra e lave-o em água corrente. Em uma a de pressão, cubra o grão-de-bico com água e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo, espere a pressão da a sair, escorra a água e reserve o grão-de-bico. Em uma a, cubra a quinoa com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até ficar macia e secar a água.

Corte o topo da abóbora e, com o auxílio de uma colher, retire as sementes. Coloque a abóbora em uma forma, regue-a com azeite e leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos. Enquanto isso, em um recipiente, misture o grão-de-bico, a quinoa, o cogumelo, a cebola, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino. Retire a abóbora do forno, recheie com a mistura e leve ao forno novamente por mais 7 minutos. Sirva com a salsinha.

Grão-de-bico com legumes 6o113a

Ingredientes 5s5h20

  • 250 g de grão-de-bico
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de alho-poró picado
  • 1 tomate picado
  • 100 g de abobrinha cortada em cubos
  • 100 g de brócolis picado
  • 100 g de vagem picada
  • Sal e azeite a gosto
  • Água para hidratar e cozinhar

Modo de preparo 2k1sk

Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água por 12 horas. Após esse período, descarte a água e lave-o em água corrente. Em uma a de pressão, cubra o grão-de-bico com a água e leve ao fogo. Cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo, espere a pressão da a sair completamente, descarte a água e reserve o grão-de-bico.

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o alho-poró. Em seguida, acrescente a abobrinha, o brócolis, a vagem e o tomate. Cozinhe até os legumes ficarem al dente. Acrescente o grão-de-bico, adicione sal, misture bem e sirva em seguida.

Almôndega de grão-de-bico (Imagem: Edalin Photography | Shutterstock)

Almôndega de grão-de-bico 591d2j

Ingredientes 5s5h20

  • 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 1 xícara de chá de farinha de linhaça
  • 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras de chá de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de sopa de água
  • Folhas de manjericão para servir

Modo de preparo 2k1sk

Bata o grão-de-bico no liquidificador até ficar homogêneo. Em um recipiente, coloque o grão-de-bico batido, a farinha de linhaça, a farinha de grão-de-bico, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e enrole a massa no formato de bolinhas. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e disponha as almôndegas e refogue-as por 4 minutos. Acrescente o molho de tomate e a água e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida com folhas de manjericão.

Bolinhos de grão-de-bico com molho de iogurte 6bio

Ingredientes 5s5h20

Bolinhos

  • 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara de chá de farinha de rosca 
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de tahine
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Coentro para finalizar

Molho de iogurte 

  • 170 g de iogurte natural
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 fio de azeite

Modo de preparo 2k1sk

Bolinhos

Em um processador, coloque o grão-de-bico, a cebola, o alho, os temperos, o suco de limão e o tahine. Processe até formar uma massa grossa e modelável, deixe alguns pedaços para dar textura. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de rosca aos poucos até dar ponto de modelar. Molde em formato de bolinhos. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo médio e grelhe até dourar os bolinhos. Reserve.

Molho

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos. Sirva em seguida com os bolinhos. 

Grão-de-bico ao curry 75356

Ingredientes 5s5h20

  • 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre ralado
  • 4 tomates picados
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma 
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 200 ml de leite de coco
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Coentro picado para finalizar

Modo de preparo 2k1sk

Em uma a, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto. Junte a cúrcuma, o cominho, o garam masala e a páprica. Mexa por 30 segundos para liberar os aromas. Adicione o tomate e cozinhe até virar um molho grosso. Coloque o grão-de-bico e o leite de coco e misture bem. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e finalize com o coentro. Sirva em seguida. 

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