18º - Medovik (Rússia): É um popular bolo de mel russo em camadas que consiste em esponjas quase parecidas com biscoitos com infusão de mel, revestidas com finas camadas de creme. Embora existam inúmeras variações do bolo, o creme costuma ser preparado com chantilly ou diversas combinações de leite condensado e manteiga.

17º - Kaiserschmarrn (Áustria): Também conhecida como bagunça do imperador , esta sobremesa austríaca pode ser descrita como uma panqueca mexida fofa e levemente caramelizada. Diz a lenda que Kaiserschmarrn era a sobremesa favorita do Kaiser Franz Joseph I, de quem recebeu o nome.

16º - Sernik (Polônia): É um cheesecake da Polónia, proveniente de antigas tradições cristãs e judaicas. É feito com ovos, açúcar e twaróg - um tipo de requeijão usado em sobremesas há centenas de anos. Acredita-se que o sernik tenha se originado no século XVII, quando o rei Jan III Sobieski trouxe a receita consigo após sua vitória contra os turcos na Batalha de Viena.

14º - Doce de leite (Argentina): � um tipo de doce de leite condensado originário da Argentina e do Uruguai. Tradicionalmente, é feito aquecendo o leite de vaca adoçado até caramelizar e atingir uma consistência espessa, suficiente para servir de pasta, recheio de bolos e tortas ou cobertura de sorvete.

13º - Dondurma (Turquia): Acredita-se que o sorvete turco seja originário da cidade de Mara? – daí o nome – e o que realmente o diferencia de outras variedades é sua resistência ao derretimento e uma textura particularmente densa e em borracha. Essas qualidades são obtidas pela adição de dois agentes espessantes à mistura básica de leite e açúcar: a goma árabe, também conhecida como resina de aroeira, e o salepo — um tipo de farinha feita a partir da raiz da antiga orquídea roxa.

12º - Crème brûlée (França): Esta tradicional sobremesa de creme de ovo consiste em gemas, creme, açúcar e baunilha, com uma crosta dura e queimada de caramelo. A combinação é cozida, transferida para ramequins, escalfada em banho-maria e bem resfriada. O creme resfriado é normalmente colocado em pratos largos e planos e depois coberto com açúcar mascavo, que é caramelizado na grelha ou com maçarico.

11º - Tiramisu (Itália): Embora seja na verdade uma invenção bastante recente, esta sobremesa de biscoitos embebidos em café e cobertos com creme de mascarpone. Goza de um status icônico entre as sobremesas italianas. Seu nome deriva da frase tirami sù , expressão italiana que significa literalmente me pegue, uma referência aos efeitos edificantes do açúcar, do licor e do café.

9º - Makroud el louse (Argélia): São biscoitos argelinos sem farinha, compostos por amêndoas, ovos, açúcar e aromatizante de água de flor de laranjeira. Assados ??até dourar levemente, esses biscoitos são normalmente misturados com açúcar de confeiteiro para ficarem completamente revestidos. Depois de consumido, o makroud el piolho deve derreter na boca.

7º - Caudas de anágua (Escócia): Ganharam seu nome peculiar e formato distinto por se assemelharem aos pedaços de tecido usados ??para criar as elaboradas anáguas do século 16, incluindo a de Maria, Rainha da Escócia, que tinha a fama de ter gostado particularmente desses biscoitos doces e amanteigados. .

6º - Bombocado (Brasil): É uma sobremesa brasileira feita com parmesão ralado, coco ralado, farinha, leite, manteiga, ovos e açúcar. A mistura é assada, resfriada e depois cortada em fatias. Essa sobremesa costuma ser preparada para o Dia da Independência e é recomendável servi-la com um bocado de chantilly e uma caneca de café brasileiro como acompanhamento.

5º - Kladdkaka (Suécia): Uma das sobremesas suecas mais populares é um rico bolo de chocolate conhecido como kladdkaka. Esta clássica criação sueca combina ovos, cacau (ou chocolate), manteiga, açúcar e farinha em uma sobremesa densa e deliciosa. Durante o cozimento, o bolo deve permanecer sempre úmido no centro, enquanto a camada externa se transforma em uma camada fina e crocante.

4º - Crepes (França): Estas panquecas finas são feitas com farinha de trigo e têm origem na região sa da Bretanha. Embora sejam um alimento básico francês e um prato nacional, os crepes são tão populares que se espalharam pelo mundo desde a virada do século 20, quando a farinha de trigo branca se tornou ível.

Algumas outras sobremesas brasileiras também entraram na classificação e merecem o nosso destaque. Confira os outros quatro doces oriundos do solo brasileiro que também fazem parte da lista da TasteAtlas.

36º - Brigadeiro (Brasil): É uma sobremesa brasileira feita pelo aquecimento de três ingredientes principais - manteiga sem sal, cacau em pó e leite condensado, que são então enrolados em uma pequena bola, com formato semelhante a uma trufa. Feito pela primeira vez na década de 1940, quando faltavam frutas e doces, o brigadeiro nasceu da criatividade com poucos ingredientes.

37º - Mousse de maracujá (Brasil): Popular no Brasil, a sobremesa é composta por maracujá fresco, leite adoçado e creme de leite, produto semelhante ao leite evaporado.

51º - Pavê (Brasil): É uma popular sobremesa brasileira em camadas, semelhante ao tiramisu e que não precisa ser assada. Consiste em uma combinação de biscoitos ladyfinger, creme, ovos, leite condensado e chocolate. É uma sobremesa tradicional no Brasil, onde cada casa tem sua variação. Por isso, há receitas de morango, abacaxi, chocolate branco, coco e pavê de amendoim, entre outras.